IDEAS VARIAS DE LA ACTUALIDAD TURÍSTICA
He encontrado, a través del blog de guillermo9028 una referencia a los “Foodhunter”. Tan sólo por la traducción literal del nombre es posible darnos ya cuenta de la potencialidad de este tipo de viajero. No puedo evitarlo, pero si pienso en "foodhunters" automáticamente también pienso en El Bulli Taller. Pero en todo caso, hay otros ejemplos de lo que puede ser un "cazador de comidas" -aunque yo diría que son más "cazadores de sabores"-.
Este es un ejemplo colgado en Youtube. Está en alemán, pero sólo las imágenes nos ayudan a entender el concepto.En este caso están en La Kashemira, ¿pero podríamos ver "foodhunters" en Riós, por ejemplo?
Pues bien, he pensado en profundizar y relacionarlo con “turismo gastronómico”, así que he hecho una busca rápida en Google y obtuve otras referencias no menos interesantes. Por ejemplo, en la página Revista Golf Costa Blanca es posible leer un artículo sobre las “Segundas Jornadas Gastronómicas de FoodHunter de Novelda”. Os copio el encabezado, pero os invito a visitarlo: “Tras el gran éxito de convocatoria a las primeras jornadas, el próximo martes 24 de septiembre la empresa de Novelda Food Hunter ,organiza por segundo año consecutivo sus Jornadas Gastronómicas. Lugar, Bodegas Viñedos Heretat de Cesilia, inmejorable”.
Aprovecho para poner de manifiesto el primer relámpago de ideas asociadas que obtuve: en una revista de Golf hay un artículo sobre un evento organizado en un pequeño destino que asocia su imagen a turismo gastronómico con una figura tan novedosa como los “Foodhunter” en unas bodegas de vino. ¿Qué perfil de viajero se puede permitir el ser un viajero foodhunter? ¿En qué coincide con el perfil de turismo gastronómico? ¿En qué coincide con el turista Golf? ¿Por qué le puede interesar a un destino organizar unas jornadas destinadas a este perfil? Yo creo que es más que claro, transparente, ¿no?
Aprovecho para colgar dos referencias de Youtube sobre el pueblo de Novelda. ¿A qué se asocia la imagen de este destino según estos ejemplos?.
Pero volviendo al tema y para ayudar a entender la importancia de esta asociación de ideas, quizás podamos tener en cuenta una noticia de Hosteltur: Paradores está potenciando su negocio gastronómico, ya que junto al de eventos, le aporta el 40% de sus ingresos. Sin embargo, no hay que olvidar que estamos en tiempos de crisis y las empresas se ponen manos a la obra para ahorrar lo máximo posible… a sus clientes. Ya no sólo vale la vieja máxima de “minimizar costes y maximizar beneficios”, si no que hay que pensar en “minimizar costes para ti y tus clientes y maximizar beneficios para tus clientes y para ti”. Y además, quizás sea conveniente hacerlo en este mismo orden de importancia. Quizás por eso Ultramar Express Event Management adapta su oferta a los tiempos de crisis. El artículo, también en Hosteltur es claro. Pero vale la pena destacar en este bloag que la idea gira en torno a "la combinación de una serie de factores como la elección de un destino más próximo a la central de la empresa y menos solicitado, la sustitución del avión por el tren de alta velocidad, y la selección de un hotel donde se valora, especialmente, la distancia entre el establecimiento y la estación de tren para reducir costes de desplazamientos, o la disponibilidad de una amplia oferta de servicios necesarios para celebrar una reunión de empresa en el propio hotel que permite reducir el número de proveedores".
En todo caso puede observarse un interés por nichos de mercado contrapuestos: o bien lujo o bien especial. Y sobre todo, recortando precio final. La amenaza de recorte presupuestario en los hogares y las empresas no es ya una amenaza, sino una realidad. En este contexto parece haber una ausencia del interés por los mercados medios o por el grueso amalgamado y surgir una concentración de la labor en nichos muy concretos.
Quizás por ello podemos encontrar iniciativas como la de Vinos sin fronteras, una experiencia en torno al vino, la enología y el enoturismo, pero con fines sociales, benéficos. ¿Podemos pensar que esto es un ejemplo de turismo solidario? No cabe duda de que no sólo hay un viaje de por medio, sino que también se hace una promoción del destino –una vez más- y adicionalmente se pretende un fin solidario: "Vinos Sin Fronteras llegó a Sudáfrica, a la provincia de Cape town (Ciudad del Cabo) donde encontraron el sol con altas temperaturas. Para empezar, se dirigieron a la oficina del turismo de Cape town para recoger mapas y algunas informaciones. Tuvieron la buena suerte de ver un espacio dedicado solo al vino, y una persona especializada los recibió con mucho cariño y les dio a a catar los 4 vinos de la semana! Buena entrada! Animo a Geraldine and Nicolas!". Según esta organización: “Prevemos recorrer las principales regiones vitícolas del mundo con el fin de recoger botellas de los mejores productores de los países visitados. A la vuelta, se organizarán unas subastas de estas botellas a favor de una asociación humanitaria”. Os invito a visitar su página. De ella obtuve esta foto de Sudáfrica: ¿os la imagináis así?
Estamos en una etapa en la que la clave está en reinventarse, innovar, ahorrar, acercar los destinos al usuario final. Un ejemplo es esta otra noticia: “Fomentan la competitividad del turismo rural a través de las TIC” que también es accesible pinchando sobre ella directamente con el ratón. Parece claro asociar el turismo rural y el alojamiento a esquemas y aspecto tradicionales. Ahora bien, ¿hasta qué punto las nuevas tecnologías y la Web 2.0 pueden jugar un papel importante en este nuevo contexto?
De esta forma quedan en este blog diferentes ideas recogidas en los últimos días sobre tendencias. Pero sobre todo, más que una reflexión quedan preguntas abiertas, por si os animáis a participar.
Chúzao
del.icio.us
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